Castelfiorentino č una cittadina situata nel cuore della Valdelsa, a pochi chilometri da Firenze ed altri centri di interesse turistico come Siena, Pisa e Lucca.
Il nome deriva dal lontano 1149 e fu dato al castello edificato lungo la via Francigena, i cui ruderi sono visibili sulla sommitą della collina che sovrasta il paese, accanto alla pieve di S. Ippolito; in questo luogo, nel 1260, venne firmato il trattato di pace fra guelfi e ghibellini dopo la nota battaglia di Montaperti, avvenuta nello stesso anno fra le cittą di Siena e Firenze.